Drick-schema
för de vanligare röda lagringsvinerna (=vin som normalt
vinner på lagring)
När ett vin ska drickas är mycket individuellt – både
vad gäller vinet och vindrickarens preferens. Se detta schema som
en generell vägledning, och tänk på att undantagen
snarare är regel än undantag (!). De flesta lagringsviner
görs mer tillgängliga och drickvänliga redan i sin
ungdom nu än tidigare. Det innebär att det kan vara fullt
njutbart att dricka en 4 år gammal Barolo eller Bordeaux cru
classé av god årgång, något som knappast var
tänkbart för 20 år sedan. Rekommendationerna grundar
sig dock på att vinet ska ha fått en viss grad av mognad
och börjat närma sig sin ”platå”, där det ger sitt
bästa.
(1993) = Kan vara på nedgång, övermogen etc.
Nu = vinner normalt inte på lagring.
Snart = de flesta viner kan börja drickas om 1-2 år.
Lagra = Varierande lagringstid.
Ej nämnda årgångar är antingen för gamla
eller ännu ej ute på öppna marknaden.
Barbaresco av hög kvalitet: Nu: (1982, 1988), 1989,
1990, 1993, 1994, 1995, 1997, 1998. Snart: 1996, 2000, 2002. Lagras:
1999, 2001
Barolo av hög kvalitet: Nu: (1978, 1982, 1985),
1988, 1989, 1990, (1991, 1992), 1993, 1994, 1995. Snart: 1997,
1998, 2000, 2002. Lagra: 1996, 1999, 2001.
Bordeaux Cru classé av högsta kvalitet. Nu:
1978, (1979) 1982, (1983), 1985, 1988, 1989, 1990, 1991, 1992, 1993,
1997. Snart: 1986, 1994, 1999. Lagra: 1995, 1996,
1998, 2000, 2001, 2002.
Bordeaux Cru classé av hög kvalitet: Nu:
1982, (1983), 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, (1991, 1992), 1993, 1994,
1997. Snart: 1995, 1996, 1999. Lagra: 1998, 2000, 2001,
2002.
Bordeaux – bästa St Emilion/Pomerol. Nu: 1982,
1985, (1986, 1988), 1989, 1990, 1993, 1994, 1995, 1996, 1997. Snart:
1999. Lagra: 1998, 2000, 2001, 2002.
Bordeaux – bra St Emilion/Pomerol. Nu: (1982, 1985,
1986), 1989, 1990, (1993), 1994, 1995, 1996, 1999. Snart: 1998,
2001. Lagra: 2000, 2002.
Bordeaux (Medoc) av bättre Cru Bourgeois-kvalitet: Nu:
(1986, 1988, 1989, 1990, 1993), 1994, 1995, 1996, 1997, 1998, 1999. Snart:
2000, 2001. Lagra: 2002
Bourgogne Grand Cru: Nu: 1988, 1989, 1990, (1992), 1993,
1994, 1995, 1997. Snart: 1996, 1998. Lagra: 1999, 2000,
2001, 2002.
Bourgogne Premier Cru: Nu: (1990), 1993, (1994), 1995,
1996, 1997, 1998, 1999, 2000. Snart: 2001, 2002, 2003. Lagra:
De bästa 2002 och 2003
Chateauneuf-du-Pape av riktigt hög kvalitet: Nu:
1990, 1993, 1994, 1995, (1996, 1997), 1998, 1999, 2002. Snart:
2000. Lagra: 2001, 2003
Chianti av högsta riservakvalitet, samt bästa Brunello:
Nu: (1990, 1993, 1994,) 1995, 1996, 1997, 1998, 2000, 2002. Snart:
1999. Lagra: 2001
Chianti av vanlig riservakvalitet. Nu: 1997, 1998, 1999,
2000, 2001, 2002. Snart: 2003.
IGT-viner (merlot/cabernetbaserade) från Italien. Nu:
(1985), 1990, (1993, 1994), 1995, 1996, 1997, 1998. Snart:
1999, 2000, 2002. Lagra: 2001.
IGT-viner (Sangiovesebaserade) från Italien:
Nu:(1990, 1993, 1994), 1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2002.
Snart: 2001, 2003.
Hermitage och Côte-Rôtie av bästa kvalitet: Nu:
1988, 1989, 1990, 1996, 1997. Snart: 1995, 2000, 2002. Lagra:
1998, 1999, 2001, 2003.
Vintage Port. Nu: 1963, 1970, 1977, 1980, 1983, 1985. Snart:
1991. Lagra: 1994, 1997, 2000, 2003. Andra årgångar
kan
förekomma som s k Single Quinta vintage.