december04

1/12 Chateau de Campuget 2003. Ung färg, drygt medelmörkt blåröd. Bra, fruktig, nyanserat örtig, nästan blommig doft. Mjuk, rik, ganska stor, fruktig smak med rätt kraftiga om än mjuka tanniner. Lång eftersmak med ton av röda bär. Känns smått lyxigt. 14p+. (77:-) Suveränt prisvärt. Det här var den (omhällda) flaskan vi drack den 21/11. Notera den positiva effekt som syretillförseln vid omhällningen hade. Vinet öppnade sig och visade allt det hade inom sig.

3/12 Allende 1997. Medelmörkt röd. Avrundad, mjuk, fatig doft med röda bär, vanilj och en aning av en rostad och läderaktig ton. Mycket bra, mjuk, fruktig, lite fatig smak, lättdrucken, välbalanserad och god. 14.5p. En modern rioja vars senaste årgång (2001) har kommit nu i december och fått beröm i Munskänken (15p; 148:-)

4/12 Clos d'Ierè Cuvée I 1996 (Dom. Rabiega). Drygt medelmörkt röd. Lite diskret doft, men fruktig, lite örtig, aningen kryddig, lagerblad? Fruktig smak med drag av örter/örtkryddor, nyanserad och ganska lång men inte så mycket kraft, fin syra, en del tanniner. Behaglig, lätt örtkryddig eftersmak med viss längd. Vinner på luftning och ger sitt bästa mot slutet av måltiden. 15p. Ett vin som med tanke på priset man kanske hade väntat sig mera av. Årgången var dock besvärlig i södra Frankrike.

5/12 Gewurztraminer Reserve Hennÿ 2002. Mellangul färg. Fint fruktig doft, inte så parfymerad/kryddig som hos en del, snarast exotiska frukter påminnande om mango och aprikos. Balanserat frisk, bra smak med fin fruktighet och skaplig längd. Ett mycket gott och lättgillat, fruktigt vitt vin utan överdrifter. 14.5p. (109:-)

Vi smakade också på vinet vi hällde i såsen, det icke obekanta Dunavar Pinot Gris 2003. Fint fruktig doft med inslag av aprikos och persika. Bra, fruktig, balanserad smak med trevlig syra och liten längd. Gott vin, fantastiskt för priset. 12.5p (49:-)

10/12 Farnito Cabernet Sauvignon 1994 (Carpineto). Medelmörkt röd utan direkr bruntoning. Typisk cabernetdoft med ceder, svarta vinbär och lite jordkällare. Fortfarande ganska sträv, relativt fruktig, rättfram, lite tuff smak. Mjuknar och blir mer generös med luftning. Då riktigt god. 14.5p.

11/12 På eftermiddagen en lunch med exklusivprovningsgruppen.Vi lade upp strategin inför nästa år och åt Chili con carne. Till detta två viner: Allegrini Amarone della Valpolicella 1993 och Evans & Tate Margaret River Shiraz 2002. Den förra med fin ton av torkad frukt och fortfarande bra fruktighet och harmoni i smaken med fin längd. Värd 16p. Aussie-shirazen hade en övertydlig doft som skvallrade om ursprunget; lakrits, vanilj, eucalyptus, kryddor. Smaken bra men inte så fyllig som vissa andra australiska shirazviner.14p. Det blev en skvätt över som fick stå i flaskan ett par dagar. Den blev inte sämre av det, snarare tvärtom. Fin, maffig fyllighet och en frukt som uttrycker sig mer. Jag kan höja till 14.5p+. (129:-)

Till kvällen en pastarätt: penne i aromatisk sås; en helt vegetarisk rätt som åtföljdes av ett mjukt, mungott rödvin med bra frukt: La Grola 1999 (Allegrini). Medelmörkt röd. Trevlig men inte så komplex doft med mörka körsbär, konserverad frukt och en liten fatton med kaffe och choklad. Ganska fyllig, trevligt balanserad, fruktig och mjuk smak som är ganska rik och mycket tillfredsställande. Rätt bra längd. 15p. (156:-/årg 2000)

12/12 Till kvällens rökta lax som serverades i en låda med potatis, palsternacka, grönkål och äggstanning drack vi en gammal favorit:
Podium 2001 (Garofoli). Rätt ljust gul. Lätt fruktig, mineralisk doft med inslag av äpple och päron. Mycket frisk, aromatiskt fruktig smak med bra längd och en aning mineralbeska. Mycket fin balans. 15p. (103:-)

17/12 Herdade de Muge Merlot (Casa Cadaval) 1999. Medelmörkt purpurröd, fortfarande ung färg. Ganska ung, lite outvecklad doft med mörka bär och lätt mognadston av förmultning och jord. Kraftfull, lagom sträv, ung, balanserad, rätt intensiv smak med viss längd. Bör ha potential att utvecklas vidare. 15p+. Liknar en Bordeaux cru bourgeois i kvalitet och stil. (124:- vid inköp 2002)

18/12 Trimbach Riesling 2002. Rätt ljust gul. Doft med ton av grön frukt, äpple, lime och mineral. Frisk, fruktig, fräsch, bra, ganska lång, aptitretande smak. Mycket god, men jag tror den kan utvecklas mera. 14.5p+. (114:-)

19/12 Le Tense Sassella 2000. Knappt medelmörkt röd. Fruktig doft med viss ton av röda bär och en kryddighet som drar åt lakrits till. Bra, fruktig, fint balanserad och vänlig smak med lagom tannin och syra, fint matchande frukt och viss längd. 15p+. Fortfarande ungt vin som har förutsättningar att utvecklas vidare. (124:-)

23/12 Trio Cabernet Sauvignon 2000 (Concha y Toro). Mörkt rödbrun färg. Bra, fruktig doft med ton av svarta vinbär och mognad; lätta drag av jord, förna och kompost. Smaken är fyllig och balanserad med fin frukt, lätta tanniner, viss elegans och någon längd. 14p. Ett gott, moget vin som passade riktigt bra till julkorven, så länge man undvek närkontakt med morfars starka senap! Har klarat en kortare lagring bra, vid nära fem års ålder har den inte tappat någonting. (85:- vid inköp maj 2003)

25/12 Två bordeauxer till revbensspjällen.

Château Pique-Caillou 1995. Drygt medelmörkt röd. Bra doft, merlotlik eller kanske Gravestypisk, med inslag av multna löv och kompost. Lite knuten i smaken, men öppnar sig eftersom med luftning. Blir då mer generös med viss längd. 14p+.

Château Lyonnat 1998. Lätt rödbrun, medelmörk färg. Doft med viss, multen mognadston. Smaken först lite tunn med alltför framträdande jordbeska i slutet, med luftning dock bättre, får efterhand en frisk, bra smak med viss klass, dock fortfarande med en viss jordbeska i slutet. 14p.

Två viner som verkligen behövde luftas.

26/12 Riesling St Hippolyte 2000 (M Deiss). Ganska gul färg. Ganska stor, mineralisk, lite skiffertonad men också fruktig, bra doft, med viss citruston. Nyanserad, mjuk och högklassig smak, men med en markerad syra som behöver integreras bättre och rundas av lite. Spara gärna 2-3 år. Ett riktigt bra rieslingvin med härlig struktur.16p+. (186:-, slutsåld i höstas)

27/12 Till en verkligt god, smakrik fisksoppa med tomat och aioli provade jag en gewurztraminer, och den satt inte fel!

Meistermann Gewurztraminer 2001. Medelgul färg. Mycket fruktig, attraktiv, bra doft, utan att vara parfymerad eller direkt kryddig, snarare med en härlig blommighet som får en att tänka på blommande apelsinträd. I smaken är det istället klementin man associerar till, och den känns len, påtagligt fruktig, attraktiv och god, med ganska mjuk men tillräcklig syra, som ger den liv och balans. I eftersmaken har den en kryddighet som av grape eller apelsinolja. 14.5p. (6.40 E direkt från producenten i Alsace i somras). Ett vin jag skulle importera om jag hade den födkroken.

31/12 Nyårsafton tillbringade vi hos våra goda vänner, familjen Rapp. Vi tog med vinerna. God mat och trevligt umgänge, som vanligt!
Förrätt: Plättar med ost och hackad spenat (i smeten), romsås med rödlök, räkor, havskräftstjärtar. Suveränt! Till detta:

Trimbach Riesling Cuvée Frederic Emile 1990. Ganska gul färg. Mycket utvecklad, kanske aningen gammal och trött doft, med en lätt unken anstrykning av bensin. Med luftning en mer klassisk, mineralisk petroleumton, frisk och med småningom viss frukt. Frukten kommer efterhand i smaken också, men det tar tid och den upplevs tom i början. Bra längd med frisk syra, men smaken får aldrig den fruktighet man kunde begära av ett så ansett vin. Övermogen. 15.5p. Serverades ur halvflaska, och den borde helt klart ha druckits.

Huvudrätten var grillad lammrygg med säsongens ugnsrostade grönsaker (bl a svartrötter, palsternacka och gröna linser), samt "lättmosad ugnspotatis". Två sydfranska viner serverades till:

L'Exception 1998 (Mont Tauch, Fitou). Ganska mörkt rödbrun. Härlig, originell, fruktig, närmast söt doft med karaktär av fruktkräm på björnbär och plommon. Efterhand med luftning en kryddig, lätt charkig ton. Koncentrerad, fruktig, smidig, mycket bra, tät smak med mycket tättvävda, silkiga tanniner. Viss kryddighet i den långa, goda eftersmaken. Finess! 16.5p. En utsökt Fitou med perfekt drickmognad. Inköpt dec-2000 (189:-)

Château Puech-Haut Tête de Cuvée 1998. Mörkt rödbrun färg. Rättfram, fruktig, lite fatig och lätt kryddig doft. Fylligt, smakrikt, långt och mycket gott vin, men inte alls lika finessrikt som föregående. 15.5p. Ett vin från Coteaux du Languedoc. Kostade 159:- vid inköp 2001.

Till efterrätten; nougatglass med exotisk fruktsallad (gott!):

Fonseca 20 year Old Tawny Port. Ljust brunaktig färg. Nötig, karamellig doft, valnöt; intensiv. Fantastiskt god, fint balanserad smak med perfekt sötma, fin ton av valnöt, intensitet, finess och bra längd. 17p. 374:-. Denna Tawny dracks också under julen men noterades inte här. Smakade bra då men ännu bättre nu några dagar senare. Jag gissar att det beror på luftningen.

Efter tolvslaget skålade vi för ett gott nytt år i en gammal champagne som jag hade förlagt och hittade lagom strax före jul. Låter det märkligt? Livet är fullt av mysterier. Men denna Veuve Cliqout Rich Reserve 1991, var faktiskt inget vidare. Den var säkert fruktigare och godare för 5 år sedan. En rätt så brödig doft och torr smak med bra syra hade den dock. Och den slank ned utan problem.